پاستاماکارون

راز یک ماکارونی خوشمزه و پاستای ایتالیایی در چیست؟

شاید فکر کنید راز خوشمزگی پاستاهای ایتالیایی در سس‌های پیچیده یا مواد اولیه گران‌قیمت است؛ اما سرآشپزهای بزرگ ایتالیایی می‌دانند که همه‌چیز به تعادل ادویه‌ها بستگی دارد. ادویه پاستا و ماکارونی تاج جنوب دقیقاً با همین فرمول جادویی طراحی شده است.

این چاشنی همه‌فن‌حریف نه تنها برای ماکارونی و پاستا، بلکه برای بخشیدن طعمی بی‌نظیر به لازانیا، پیتزا، سیب‌زمینی تنوری و سس‌های سفید و قرمز یک انتخاب بی‌رقیب است.
در ترکیب این ادویه جادویی چه چیزهایی وجود دارد؟
ما در تاج جنوب کیفیت را فدای سرعت نمی‌کنیم. تک‌تک اجزای این چاشنی با دقت انتخاب، پاکسازی و شسته می‌شوند:
* اورگانو : عطر اصیل و نوستالژیک پیتزا و پاستای مدیترانه‌ای.
* پودر قارچ خالص: برای ایجاد طعم عمیق، لذیذ و اومامی که لعاب سس شما را بی‌نظیر می‌کند.
* پاپریکا و فلفل پول‌بیبر: برای ایجاد رنگی دلربا و تندی ملایم و دلپذیر به سبک جنوب.
* آویشن شیرازی و فلفل سیاه: برای بخشیدن عطری گرم، تند و تیز و اشتهاآور.
چطور از ادویه پاستا و ماکارونی استفاده کنیم؟
کار با این ادویه بسیار ساده است! نیازی به اضافه کردن هیچ چاشنی دیگری ندارید.
* برای ماکارونی ایرانی: هنگام تفت دادن پیاز و گوشت (یا سویا)، فقط کافی است یک قاشق مرباخوری از این ادویه را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید
راز طعم پاستاهای ایتالیایی؛ چطور ماکارونی خانگی را خوشمزه‌تر کنیم؟

تعداد کمی از غذاها هستند که مثل ماکارونی و پاستا در تمام دنیا محبوب باشند. اما خیلی از ما وقتی در خانه ماکارونی درست می‌کنیم، طعم آن شبیه به پاستاهایی که در رستوران‌های ایتالیایی می‌خوریم نمی‌شود. فکر می‌کنید دلیلش چیست؟

راز اصلی در تلفیق درست ادویه‌ها نهفته است. در این مقاله می‌خواهیم به شما بگوییم که چطور با چند ترفند ساده و استفاده از یک چاشنی جادویی، ماکارونی‌های خانگی خود را به یک شاهکار ایتالیایی تبدیل کنید.
۱. عطر اورگانو و آویشن را دست‌کم نگیرید
ایتالیایی‌ها عاشق گیاهان معطر هستند. اورگانو (پونه کوهی مدیترانه‌ای) و آویشن، پایه اصلی سس‌های گوجه‌فرنگی در ایتالیا هستند. این گیاهان علاوه بر عطر فوق‌العاده، به هضم راحت‌تر غذاهای سنگین مثل ماکارونی و لازانیا کمک می‌کنند.

۲. جادوی پودر قارچ؛ راز مگوی سرآشپزها
چرا سس پاستاهای رستورانی این‌قدر غلیظ و لذیذ است؟ یکی از رازهای پنهان، استفاده از پودر قارچ خشک شده است. پودر قارچ طعم “اومامی” یا همان مزه گوشتی و لذیذ طبیعی را به سس منتقل می‌کند و غلظت بی‌نظیری به آن می‌دهد.
۳. تندی ملایم با فلفل پول‌بیبر و فلفل سیاه
یک پاستای خوب نباید تند سوزاننده باشد، بلکه باید گرمای ملایمی در دهان ایجاد کند. فلفل پول‌بیبر (فلفل ترکیه‌ای نیم‌کوب) با رنگ قرمز جذاب و تندی ملایم و شیرینش در کنار فلفل سیاه، این تعادل را برقرار می‌کند.

ادویه مخصوص پاستا و ماکارونی تاج جنوب
به جای اینکه تمام این ادویه‌ها را جداگانه تهیه کنید و نگران نسبت ترکیب آن‌ها باشید، ما در تاج جنوب کار را برای شما راحت کرده‌ایم. ما با تکیه بر تجربه دختران و مادران پرتلاش کارگاه تاج جنوب در بوشهر، این ترکیب بهشتی را با فرمولی دقیق و متناسب با ذائقه ایرانی آماده کرده‌ایم.

کافی است در زمان تفت دادن مایه ماکارونی، یک قاشق مرباخوری از این ادویه را اضافه کنید تا متوجه تغییر شگفت‌انگیز عطر و طعم آن شوید. برای خرید این محصول باکیفیت و بدون مواد نگهدارنده، می‌توانید به مراجعه کنید.