پودر سیر

پودر سیر
سیر یکی از مفیدترین و پرمصرف‌ ترین ادویه‌ ها در آشپزی است. در بسیاری از غذاهای ایرانی و خارجی می‌توان از سیر استفاده نمود.
پودر سیر چیست:
سیر تازه طعم تند و بوی بسیار زیادی دارد اما پس از سرخ‌ شدن این تندی و بوی بسیار زیاد تا حدی کاهش می‌ یابد. با این حال بسیاری از افراد به دلیل داشتن بوی زیاد سیر از استفاده از ان خودداری میکنند و خود را از خواص بی‌ شمار این گیاه محروم می‌کنند. پودر سیر از سیر خشک شده درست می شود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامی که سیر را خشک می کنید، عمر مفید آن افزایش می دهید، بنابراین می توان آن را برای ماه ها یا حتی سال ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد.
پودر سیر بعنوان ادویه یا سس غذا استفاده می شود. سیر خشک و هم پودر سیر آماده‌ شده را باید به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید زیرا در غیر این صورت، کیفیت خود را از دست میدهد.
پودر سیری که در مجموعه ی تاج جنوب تولید می شود.بدون ذره ای آرد یا نشاسته و یا پوست سیر می باشد چون کاملا خالص پودر می شود.

موارد استفاده از پودر سیر
جهت عدسی.قلیه ماهی و میگو.کتلت ها و سوپ، آش و نان نیز اضافه کنید و طعم و مزه بسیار بهتری به سوپ و نان‌های خود بدهید. از پودر سیر در تهیه سالاد‌ها و غذاهای سوخاری نیز استفاده می‌شود و طعم بسیار لذت بخشی به آنها می‌دهد. پودر سیر در تهیه نان سیر، و حتی انواع سس‌ها مانند سس سیر کاربرد فراوانی دارد. از پودر سیر در انواع غذاهای سنتی شمالی مانند میرزاقاسمی و سیرقلیه نیز استفاده می‌شود.