ادویه های خانگی دست ساز
پشتیبانی فروش
077-3425679
077-3425679
نوع: تخم گشنیز
کاربرد: پخت انواع غذا و بوی زحم مرغ و گوشت و همچنین برای ترشی ها
نوع ظرف: پاکت، ظرف پت پلاستیکی
ارسال: پست، چاپار، تیباکس، دکاپست و ماهکس
75,000 تومان
گشنیز یک ادویه باستانی است. این دانه در مقبره های مصری یافت شد و همچنین در خرابه های عصر برنز (حدود 3200 تا 600 قبل از میلاد) در جزایر دریای اژه کشف شد. پزشکان یونانی و رومی باستان بقراط، پاراسلسوس، دیوسکوریدس و طبیعتشناس پلینی بزرگ همگی با این ادویه آشنا بودند. در واقع پلینی پیشنهاد کرد که بهترین گشنیز زمان او از مصر بوده است. قدیم ها از گشنیز به عنوان نگهدارنده گوشت در میان بسیاری چیزهای دیگر استفاده می کردند. در چین نیز هزاران سال از آن برای نفخ و آشپزی استفاده می شد
تخم گشنیز جزء اصلی پودر کاری هندی در کنار ادویه هایی مانند زردچوبه، شنبلیله، زیره و فلفل است.
بسیاری از کاربردهای سنتی گشنیز حول فعالیتهای معده و معده آن است، زیرا هزاران سال است که برای حمایت از هضم و تحریک اشتها در فرهنگها و کشورها مختلف به کار میرود. منابع گوناگونی خواص گشنیز را به عنوان یک آرامشبخش نیز پیشنهاد میکنند، و به قول مود گریو در کتاب مدرن گیاهی «اگر خیلی آزادانه استفاده شود، دانهها مواد مخدر میشوند».
گشنیز اغلب با دانههای زیره و هل ترکیب میشود تا به عنوان یک مقوی گوارشی استفاده شود. از نظر انرژی خنک است و طعمی شیرین، تلخ و تند دارد.
از تخم گشنیز در ترشی ها و خوراک ها استفاده می شود چون عطر بسیار مناسبی دارد.
