سماق قهوه ای بدون هسته

سماق قهوه ای بدون هسته

سماق قهوه‌ای میوه‌ی نوعی درخت است که در مناطق کوهستانی خاورمیانه رشد می‌کند. رنگ آن قهوه‌ای است و مزه‌ی گسی دارد که بعد از رسیدن کامل میوه مزه‌ی آن به ترشی تغییر می‌کند. دانه‌های تازه‌ی سماق قهوه‌ای باعث مسمومیت می‌شوند. به همین دلیل باید حتما خشک و پودر شوند تا قابل مصرف باشند.
مجموعه ی تاج جنوب سماق را به گونه ای آسیاب می کنند که هسته های آن جدا می شود
موارد استفاده‌ی پودر سماق قهوه‌ای

–
به عنوان چاشنی و ادویه‌ی ترش کننده در غذاهایی مانند کباب و سوپ به کار می‌رود
و برای درمان نیز هم خاصیت با
سماق قرمز می باشد